Най-щастливата диета на света

С книгата „Най-щастливата диета на света“ Джулия Крауч ни повежда на кулинарно пътешествие из сините зони – местата с най-много дълголетници на глава от населението и с най-нисък процент хронични заболявания.

Тя се опитва да установи какво е общото между кухните на тези места и какво прави жителите им толкова здрави и щастливи. Това, което очевидно отличава хората от сините зони, е традиционната храна, приготвена със свежи и сезонни продукти, ежедневната физическа активност, силното чувство за принадлежност към общността и почит към семейството и културата.

Авторката показва как да приложим основните аспекти на начина на живот на столетниците и да се свържем отново с инстинктивната древна мъдрост, която поради огромното влияние на хранителната индустрия има опасност да загубим.

Тя ни среща с жители на сините зони, които споделят своите съвети за здраве и дълъг живот. Свързва се и с експерти в областта на храненето, които излагат научната гледна точка по въпроси като гладуването, месоядството, захарта, виното и сезонната храна.

В края на книгата са поместени 50 рецепти, вдъхновени от кухнята на роднините на Джулия в Сардиния.